tieuchuanchatluong

[PR]

×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
Giay chung nhan ISO 22000 cho doanh nghiệp thục phẩm

Công bố vào tháng 6 năm 2018 phiên bản mới của tiêu chuẩn: ISO 22000: 2018. TC dựa trên các nguyên tắc HACCP.

hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm: ISO 22000: 2018 nhằm mục tiêu hài hòa tất cả các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đã được ban hành. Trên thực tế, chúng đưa ra những yêu cầu cho bất kỳ trung tâm nào trong chuỗi TP.

TC trước nó có từ năm 2015. Các đơn vị đã được chứng chỉ với phiên bản cũ, họ có thể tận dụng time chuyển đổi là ba năm để thích ứng với TC của năm 2018.

phương pháp HACCP

mục tiêu của ISO 22000 là hài hòa các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chúng thực hiện điều ấy Bằng 1 phương pháp: HACCP , ĐKSTH của Phân tích mối nguy . Chúng là gì: nó là 1 phương pháp hành động. Chúng có bảng giá trị quốc tế. Nó được dùng để xác định cũng như quản lý những mối nguy, trong quá trình sản xuất TP và đồ uống. Giao thức HACCP được đề cập bởi Codex Alimentarius . Tên Latinh chỉ giảm đơn có nghĩa là mã thực phẩm & nó được sản xuất bởi FAO, Ủy ban Codex Alimentarius . Ngoài vấn đề đáng để yên tâm, Ủy ban cũng show ra các quy tắc để thiết lập, VD, khi 1 con cá có thể được dán nhãn là «cá mòi».

& Ủy ban đã luôn phát triển các nguyên tắc dựa trên giao thức HACCP:

- nhận diện mối nguy hiểm;

- xđịnh rủi ro;

- XĐ các CCP (các điểm theo dõi đến hạn);

- định nghĩa về KT theo dõi, xác minh và tư liệu.

Việc ứng dụng ISO 2000: 2018 là tự nguyện, thế nhưng nó mang lại một vài lợi thế. Họ đây rồi:

- truyền đạt niềm tin của người tiêu dùng: điều này là khả thi vì có thể chứng thực rằng việc SX TP đã tuân theo 1 quá trình an toàn;

- Hệ quả của điểm đầu tiên là, như sau: có thể chứng thực rằng tất cả các thủ tục quan hệ tới ATTP đã được thông qua;

- cải thiện hiệu quả của các quy trình;

- giảm chất thải & hàng hóa thu hồi;

- cải thiện liên quan với những cơ quan ATTP.

cấu trúc cấp cao

Bản chỉnh sửa ISO 22000 mang đi cấu trúc Cấp cao (HLS), ấy là cấu trúc khiến cho tiêu chuẩn - TC nhất quán với những tiêu chuẩn khác như ISO 9001 và ISO 45001. Tính nhất quán có nghĩa là có thể kết hợp các tiêu chuẩn. 1 Khía cạnh cơ bản ≠, Kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Hành động (PDCA). Đó là một phương pháp quản lý 4 bước. Nó được sử dụng để giám sát và cải cách liên tục các bước và hàng hóa.

thực phẩm an toàn là trách nhiệm quan hệ tới all những người trong chuỗi TP. Thực tế, kiểm soát là không thể thiếu trong mọi công đoạn. Đây là lý do tại sao giao tiếp giữa các số liệu không giống nhau là điều cần thiết, giao tiếp mà tiêu chuẩn muốn tác động với nhau và không những từ trên xuống.
vấn đề này đảm bảo rằng tất cả các mối nguy và nguy cơ về ATTP được xác định cặn cẽ.

Mẫu giấy chứng nhận ISO 22000

dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ một vài mẫu giấy chứng nhận ISO 22000 cho doanh nghiệp hoạt động liên quan đến thực phẩm:

PR
Chung nhan ISO 14001 cho moi truong

Tại sao bạn nên triển khai ISO 14001 trong công ty của mình?

những lợi ích của ISO 14001 không thể được phóng đại; các tổ chức lớn và nhỏ đã sử dụng tiêu chuẩn - TC này cho tốt lớn, như đã đề cập như trên. Dưới đây là một vài lợi ích sau:

cải thiện hình ảnh và tin cậy của bạn - bằng cách bảo đảm với khách hàng rằng bạn có cam kết quản lý cặn cẽ các tác động môi trường của mình, bạn có thể Nâng cao picture & thị phần của mình ưng chuẩn việc duy trì hình ảnh tốt trước công chúng & cải thiện quan hệ cộng đồng.

cải tạo theo dõi chi phí - một cải cách mà all các doanh nghiệp đang kiếm tìm là giảm giá thành. EMS có thể giúp xử lý điều này bằng việc tiết kiệm năng lượng và thành phần đầu vào, cùng lúc giảm những sự cố mà 1 trung tâm có thể phải chịu giá thành trách nhiệm & cải thiện các biện pháp kiểm soát môi trường có thể giúp đơn vị có được bảo hiểm với giá thành giảm.

sử dụng việc ra quyết định dựa trên bằng cớ - bằng việc đảm bảo rằng bạn đang ứng dụng dữ liệu xác thực để đưa ra những quyết định về những gì cần cải tạo, bạn có thể tăng phần đa khả năng những cải cách của mình sẽ thành công ngay lần đầu tiên thay vì có vài lần thử ko thành công. Bằng hướng dẫn dùng dữ liệu này để kiểm soát quy trình của mình, bạn có thể sửa các sáng kiến cải tiến này trước lúc nó “đi chệch hướng”, vấn đề này có thể tiết kiệm giá thành & thời gian.

Tạo văn hóa cải tiến liên tục - Với việc cải tiến liên tục, bạn có thể hướng tới các bước hiệu quả hơn & giảm tác động tới môi trường 1 cách có HT nhằm cải thiện hình ảnh công nó và có khả năng giảm giá thành, như đã xác định như trên. Lúc một nền văn hóa cải tiến được tạo ra, nhiều chị em luôn tìm cách để khiến cho các bước của họ hiệu quả hơn, vấn đề này giúp việc duy trì EMS tiện dụng hơn.

lôi cuốn các chị em của các bạn - đưa ra sự chọn lựa giữa làm việc cho 1 doanh nghiệp show ra sự để ý và lo lắng đến môi trường xung quanh chúng và 1 trung tâm ko quan tâm, đông đảo nhiều chị em sẽ thích trung tâm thứ nhất hơn. Bằng cách hấp dẫn chuyên viên của các bạn trong cố gắng nhóm để giảm ảnh hưởng tới môi trường, bạn có thể nâng cao sự tập trung & giữ chân chuyên viên.

Các quy trình thực tế để được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 14001 là gì?

chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 14001 là gì? Có 2 loại chứng nhận: chứng chỉ HT quản lý về môi trường của doanh nghiệp theo những yêu cầu ISO 14001 và chứng nhận cá nhân có thể nhận xét theo những yêu cầu ISO 14001. Phần này bàn bạc các quy trình để một trung tâm khai triển HT quản lý về môi trường ISO 14001 và đã được chứng nhận.

Giấy chứng nhận bảo vệ môi trường 14001 2015 cho công ty của các bạn quan hệ tới việc khai triển EMS dựa trên các yêu cầu của ISO 14001, sau đấy thuê một tổ chức đánh giá chứng nhận được thừa nhận để nhận xét và phê duyệt EMS của các bạn đáp ứng những yêu cầu của TC ISO 14001.

Bắt đầu với giúp tương trợ kiểm soát và xđịnh những yêu cầu pháp lý đối với EMS, bạn sẽ cần bắt đầu với việc xác định chính sách môi trường, các khía cạnh môi trường cũng như các đích đến & tiêu chí môi trường, cùng nhau xđịnh khuôn khổ tổng thể & việc thực hiện HT quản lý môi trường. Cùng với những vấn đề này, bạn sẽ cần tạo ra các quy trình & thủ tục bắt buộc và bổ sung nhất thiết cho hành động của trung tâm của bạn. Có một số chu trình bắt buộc cần được chứa & những chu trình ≠ sẽ có được thêm vào lúc doanh nghiệp thấy cần thiết.

Việc tạo tư liệu và hồ sơ này có thể được hành động trong ở bên trong đơn vị của bạn hoặc bạn có thể nhận viện trợ duyệt việc thuê chuyên gia tư vấn hay mua sắm tài liệu TC.

khi tất cả các bước & thủ tục đã sẵn sàng, bạn sẽ cần vận hành EMS trong một giai đoạn. Bằng cách này, bạn sẽ có thể thu thập các hồ sơ cần thiết để đi tới các bước tiếp theo: đánh giá & xem xét HT của các bạn và được chứng chỉ.

Các quy trình bắt buộc để hoàn thành việc khai triển và được trung tâm của bạn chứng nhận

sau đó hoàn thành all tư liệu của bạn và triển khai nó, doanh nghiệp của các bạn cũng cần hành động các quy trình sau để đảm bảo chứng nhận thành công:

đánh giá nội bộ - đánh giá ở bên trong được thực hiện để bạn kiểm tra các quy trình EMS của mình. Mục đích là để đảm bảo rằng các hồ sơ được cung cấp để xác nhận sự tuân thủ của các quy trình và xác đinh các vấn đề và điểm yếu mà nếu không sẽ bị che giấu.

Xem xét của ban kiểm soát - Ban kiểm soát của các bạn xem xét chính thức để nhận xét các dữ kiện quan hệ về các chu trình của HT quản lý nhằm đưa ra những quyết định phù hợp & phân công nguồn lực.

Các hành động khắc phục - sau khi nhận xét ở bên trong & nhận xét của ban quản lý, bạn cần phải khắc phục nguyên do gốc rễ của tất cả vấn đề đã xác định và ghi lại cách chúng được xử lý.

quá trình chứng chỉ đơn vị được chia thành 2 giai đoạn:

giai đoạn 1 (xem xét tài liệu) - Các chuyên gia đánh giá từ tổ chức cấp chứng nhận đã chọn của bạn sẽ kiểm tra để bảo đảm tài liệu của các bạn đáp ứng những yêu cầu của ISO 14001.

giai đoạn 2 (đánh mức giá chính) - Tại đây, nhận xét viên của tổ chức cấp chứng nhận sẽ kiểm tra xem các hoạt động thực tế của bạn có tuân thủ cả ISO 14001 và tư liệu của riêng bạn hoặc ko bằng việc xem xét các tài liệu, hồ sơ và thông lệ của trung tâm.
7 nguyen tac HACCP cho an toan thuc pham

làm thế nào để theo dõi các thủ tục an toàn vệ sinh thực phẩm trong KD TP của bạn.HACCP là 1 cách quản lý các mối nguy về thực phẩm an toàn. Các quy trình quản lý an toàn thực phẩm cần dựa trên các nguyên tắc HACCP.

HACCP bao gồm:

- xem xét thật kỹ những gì bạn làm trong tổ chức mình, những gì có thể xảy ra sai sót và những thách thức nào đối với ATTP

- xác định bất kỳ điểm giám sát trọng yếu nào mà tổ chức cần tập trung vào để bảo đảm những nguy cơ ấy được loại bỏ hoặc giảm xuống mức đáng yên tâm

- ý kiến quyết định hành động bạn cần thực hiện nếu có những sự cố

- bảo đảm rằng các thủ tục của bạn đang được tuân thủ và đang hành động

- lưu trữ hồ sơ để cho thấy các thủ tục của bạn đang hành động

Điều quan trọng là phải có chu kỳ quản lý thực phẩm an toàn phù hợp với công ty của bạn.

Giải thích những mối nguy hiểm

1 mối nguy là một cái gì ấy độc hại. Mối nguy thực phẩm là thứ có thể khiến cho thực phẩm không an toàn hay không thích hợp để ăn. Điều quan trọng là bạn có thể xđịnh các công đoạn đấy trong tổ chức mình khi các mối nguy có thể xuất hiện để có thể loại bỏ hay giảm nó xuống mức đáng để an tâm.

Có 3 loại mối nguy ATTP chính:

- Vi sinh - quan hệ đến vi khuẩn nguy hiểm

- phụ gia hóa chất - quan hệ đến ô nhiễm hóa chất

- Vật lý - quan hệ tới các vật thể đi vào thức ăn

chu kỳ quản lý thực phẩm an toàn

Bạn phải phát triển các bước của riêng mình dựa trên các nguyên tắc của HACCP.

những doanh nghiệp phải tuân thủ các yêu cầu pháp lý bằng việc tuân thủ hành động vệ sinh hiệu quả.

nguyên tắc HACCP

HACCP là 1 cách tiếp cận có HT để XĐ, nhận xét và theo dõi những mối nguy về thực phẩm an toàn dựa trên 7 nguyên tắc HACCP cho ATTP sau:

nguyên tắc 1: tiến hành Phân tích mối nguy PTMN.

NT 2: xđịnh các ĐKSTH (CCP).

NT 3: thiết lập các giới hạn tới hạn.

NT 4: thiết lập các thủ tục theo dõi.

NT 5: gây dựng các hành động khắc phục.

nguyên tắc 6: gây dựng các thủ tục xác minh.

nguyên tắc 7: thiết lập các thủ tục lưu giữ hồ sơ & tài liệu.
ISO 14001 - hieu biet ve tieu chuan moi truong

ISO 14001: 2015 là gì

ISO 14001 là tiêu chuẩn được quốc tế chấp nhận về quản lý môi trường mà các công ty có thể sử dụng để cải tạo môi trường hăng hái. Các kết quả tốt về môi trường (chẳng hạn như tăng cao hiệu suất & đạt được các mục tiêu) có thể được sử dụng để chứng minh chứng nhận của họ đối với những yêu cầu môi trường và mong đợi từ phía khách hàng.

tiêu chuẩn - TC năm 2015 là tiêu chuẩn mới nhất trong hàng loạt tiêu chuẩn 14001 bắt đầu ra đời vào năm 1996. Xuất phát từ nhu cầu ngày càng tăng của các doanh nghiệp cần chứng thực hành động hiệu quả về môi trường, các phiên bản đầu tiên của 14001 đã cung ứng nền tảng cho các doanh nghiệp đưa các chính sách và mục đích đối với môi trường vào địa điểm. Một cập nhật tiếp theo vào năm 2004 cung ứng việc nâng cao những yêu cầu xung quanh các nghĩa vụ tuân thủ.

ISO 14001 có thể được sử dụng để giám sát các khía cạnh môi trường từ ứng dụng tài nguyên đến ô nhiễm, từ nhựa đến chất thải.

Lược sử về ISO 14001

Lịch sử của ISO 14001 phản ánh những kỳ vọng luôn đổi thay và càng ngày càng tăng của khách hàng & người dân liên quan đến hành động môi trường kinh doanh. Trước lúc công bố TC quản lý về môi trường ISO 14001, Viện tiêu chuẩn Anh đã công bố BS 7750 để giúp đáp ứng nhu cầu càng ngày càng tăng của các tổ chức được yêu cầu chứng thực các chứng nhận về môi trường. BS 7750 đã đặt nền móng cho phiên bản ban đầu của ISO 14001 được xuất bản 5 1996.

tiêu chuẩn ISO 14001 ban đầu show ra một vài yêu cầu đối với tối thiểu dựa trên các chính sách và đích đến môi trường mà trung tâm cần XĐ. Hầu hét, trọng điểm là kiểm soát ô nhiễm & kiểm soát các tác động tiêu cực tới môi trường. Lần lặp lại kế tiếp của tiêu chuẩn 14001 đã tìm cách cải thiện các yêu cầu cơ sở & chứa nhiều chỉ tiêu hơn liên quan đến những yêu cầu tuân thủ. Bên cạnh đó, các trung tâm phải phân biệt giữa những khía cạnh mà họ tác động trực tiếp và các khía cạnh mà họ có thể tác động. Do đó, các trung tâm được yêu cầu đóng vai trò là "Cơ quan thay đổi" & kết quả là, các cải cách trong chuỗi cung ứng bắt đầu được nhìn thấy.

chỉnh sửa gần đây nhất của tiêu chuẩn - TC ISO 14001 chứa tư duy tiếp cận dựa trên thách thức & cho phép ưu tiên các rủi ro & thuận lợi liên quan tới tổ chức. Lúc kết hợp với những yêu cầu tối thiểu, chẳng hạn như Tuân thủ luật pháp & các ràng buộc như ngăn ngừa ô nhiễm, một doanh nghiệp được kích thích để phát triển hơn nữa một chiến lược và plan hành động về môi trường toàn diện hơn.

Bộ tiêu chuẩn ISO 14001

tiêu chuẩn - TC ISO 14001 thể hiện các yêu cầu chung về quản lý về môi trường, thế nhưng tiêu chuẩn - TC này nằm trong nhóm tiêu chuẩn (số ISO 14000) mà các tổ chức có thể ứng dụng để hướng dẫn thực hiện tốt về hàng loạt các chủ đề; từ theo dõi khí nhà kính đến kiểu dáng & phát triển thêm sản phẩm.

14000 tiêu chuẩn ≠ đưa ra các tiêu chí để phân tích vòng đời & cung cấp cơ sở của 1 ngôn ngữ & thuật ngữ chung cho việc nhận xét và quản lý môi trường trên toàn thể thế giới. Những tiêu chuẩn này có thể được dùng cùng với tiêu chuẩn ISO 14001 & cung ứng cho các tổ chức những hiểu biêt sâu sắc hơn và hướng dẫn để thực hành tốt nhất trong ngành dễ nhận biết.

yêu cầu của tiêu chuẩn iso 14001

TC ISO 14001 bao gồm 6 chương & 18 yêu cầu. Nếu ko có yêu cầu đối với định lượng đối với kết quả hành động môi trường, TC này cung ứng 1 khuôn khổ tiêu chuẩn hóa để hành động 1 chiến lược trên thực tế & hiệu quả. Theo đó, chúng là 1 câu hỏi về:

- xđịnh các mục tiêu của công ty

- Lập plan thực hiện để giảm ảnh hưởng môi trường & thách thức liên quan tới thực hiện của chúng

- Để hành động những hành động này thực tế bằng việc tham gia vào

- Để giám sát việc khai triển này và có thể sửa chữa

- check lại tính tốt của các biện pháp đã thực hiện, sự tuân thủ của các giải pháp ấy với luật hiện giờ và xác nhận các mục tiêu đã sở hữu
Tieu chuan ISO 22000 trong doanh nghiep thuc pham

TC HT quản lý thực phẩm an toàn ISO 22000 cho phép bất kỳ doanh nghiệp nào tham dự trực tiếp hoặc gián tiếp vào chuỗi thực phẩm xác định các rủi ro liên quan và quản lý nó một cách tốt.

ngăn ngừa các lỗi về thực phẩm an toàn & đánh giá sự tuân thủ pháp luật có thể giúp giữ gìn thương hiệu của bạn. Việc áp dụng HT quản lý thực phẩm an toàn theo tiêu chuẩn - TC ISO 22000 sẽ đổi thay tư duy tiếp cận của công ty bạn từ kiểm tra chất lượng hồi tố sang cách suy nghĩ mang tính phòng ngừa. Các công ty phải đối mặt với những yêu cầu mạnh mẽ từ các nhà lập pháp, khách hàng và người dùng để bảo đảm các quá trình sản xuất an toàn nhất quán. Một hệ thống quản lý hiệu quả phù hợp với các bước của các bạn sẽ giúp bạn ngăn chặn các lỗi về thực phẩm an toàn và các chi phí quan hệ, cùng lúc tăng độ tin cậy cho việc tuân thủ luật pháp. Cam kết quản lý đối với rủi ro có ý thức sẽ là một trong những lợi thế cạnh tranh chính của bạn.

tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?

Tiêu chuẩn ISO 22000 trong doanh nghiệp thực phẩm tương thích & hài hòa với các tiêu chuẩn hệ thống kiểm soát quốc tế ≠, bao gồm cả ISO 9001. Đây là TC lý tưởng để kết hợp với các HT & chu kỳ kiểm soát hiện có.

ISO 22000 có thể áp dụng cho tất cả các doanh nghiệp tham gia trực tiếp hay gián tiếp vào chuỗi báo giá trị thực phẩm. Điều này bao gồm các nhà cung cấp bao bì hoặc chất tẩy rửa, nhà sản xuất dịch vụ làm sạch, theo dõi dịch hại hoặc dịch vụ giặt là công nghiệp. Nó cho phép bạn nhận xét và chứng thực sự thích hợp của SP liên quan tới ATTP và chứng minh việc kiểm soát các mối nguy về thực phẩm an toàn. Tiêu chuẩn - TC bảo đảm ATTP từ nông trại đến ngã 3 dựa trên các yếu tố chính được công nhận chung sau:

- Giao tiếp tương tác: 1 nhân tố sáng tạo và nhất thiết để quản lý đối với rủi ro. Luồng tin tức có cấu trúc theo mọi hướng, bên trong & bên cạnh. Chúng đảm bảo kiểm soát tốt những mối nguy hiểm.

- quản lý hệ thống: Việc theo dõi sự tác động với nhau giữa những yếu tố của HT bảo đảm hiệu quả và hiệu lực của HT.

- Các chương trình tiên quyết: thực hiện sản xuất hiệu quả, thực hiện Vệ sinh tốt, thực hiện Nông nghiệp hiệu quả, chứa các chương trình & quá trình bảo trì thiết bị và tòa nhà, và các chương trình giám sát dịch hại, là những trụ cột mà hệ thống HACCP (Phân tích mối nguy & điểm kiểm soát tới hạn) dựa trên đấy.

- các nguyên tắc HACCP: PP luận cơ bản để hoạch định các quá trình sản xuất đáng yên tâm thích hợp với từng công ty riêng biệt, ko quan liêu không nên thiết.

Tại sao chứng nhận tốt cho doanh nghiệp của tôi?

các lợi ích tiềm năng của ISO 22000 là phần đông, thế nhưng trọng yếu nhất là những cải tiến hữu hình & có thể chứng thực được trong hành động thực phẩm an toàn và chừng độ bảo đảm cao hơn trong lĩnh vực tuân thủ luật pháp.

tiêu chuẩn - TC ISO 22000 cho phép công ty của bạn:

- thiết lập và vận hành HT quản lý an toàn thực phẩm trong giới hạn được xác định rõ ràng và linh hoạt phù hợp với nhu cầu và mong đợi của công ty bạn.

- hiểu biết những nguy cơ trên thực tế đối với khách hàng và đối với trung tâm của bạn.

- cung cấp một công cụ để cải thiện việc thực hiện ATTP & các phương tiện để giám sát & đo lường hiệu quả vấn đề thực hiện an toàn thực phẩm.

- Đáp ứng hiệu quả hơn việc tuân thủ pháp luật an toàn thực phẩm và những yêu cầu của công ty.

chứng nhận tiêu chuẩn cung cấp 1 phương tiện tốt để tổ chức của các bạn giao tiếp với các bên liên quan & các bên quan tâm khác. Đây là một nhân tố quan trọng trong việc thể hiện hứa hẹn thực phẩm an toàn theo yêu cầu đối với quản trị doanh nghiệp, trách nhiệm của tổ chức & báo cáo tài chính.

Làm thế nào để chuẩn bị cho chứng nhận?

quy trình được miêu tả trong ISO 22000 chứa các bước sau:

- XĐ, nhận xét và theo dõi các mối nguy về ATTP có thể diễn ra để tránh gây hại trực tiếp hoặc gián tiếp cho người dùng

- Truyền đạt kiến thức phù hợp phê duyệt chuỗi TP về các vấn đề an toàn quan hệ tới hàng hóa

- Truyền đạt thông tin liên quan tới việc phát triển nhiều hơn, hành động & cập nhật HT quản lý thực phẩm an toàn trong toàn trung tâm

- Đánh giá thường kỳ & phiên bản, lúc cần thiết, HT quản lý an toàn thực phẩm để bao quát các hoạt động thực tế của công ty & tin tức mới nhất về những mối nguy thực phẩm an toàn

Việc phát triển thêm, hành động & chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm là một hành trình không ngừng, với nhận xét độc lập điển hình cho 1 nhân tố của chu trình nhận xét tổng thể.